0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Nytårstilbud: Følg med i Politiken hele året for kun 2021,- Køb nu

5 hjerter til japansk grillmad og ramen: Det er tilfredsstillende på et primalt plan at sidde her og slubre

Manden bag Københavns bedste ramen har åbnet nyt japansk spisested med fremragende comfort food i Carlsbergbyen.

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning
Mads Nissen
Foto: Mads Nissen

Folkene bag Slurp Ramen Joint i Indre By er rykket ind i Carlsbergbyen med spisebaren Kōnā.

Restaurantanmeldelser
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER
Restaurantanmeldelser
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

Kvadratmeterprisen er skyhøj her i Carlsbergbyen, så der bor nok ikke mange arbejdsløse herude.

Og når beboerne kommer hjem fra en travl arbejdsdag, kan de nu gøre, som japanerne gør til fyraften: drikke sake og spise småretter på en izakaya. Den østrigske kok Philipp Inreiter, der serverer byens bedste ramen på den populære Slurp Ramen Joint, har nemlig åbnet Kōnā som en spisebar, izakaya, i stueplanet og en ramen joint i kælderen.

Vi indledte i izakayaen, hvor de japanske småretter fra den sydende yakatorigrill var så gode, at vi var nær ved at glemme alt om ramen i kælderen her i den minimalistiske betonkulisse, der trods sit enorme rumfang føltes omfavnende med rækker af orange, transparente stoffer hængende lavt fra loftet. Som florlette lameller i et silkeblødt kram og samtidig så japansk i sin brug af tynde skærme som rumgivere.

Få det store overblik for 1 kr.

Prøv den fulde adgang til Politiken.dk, apps, podcast og meget mere for kun 1 kr. De hurtigste er i gang på under 34 sekunder.

Læs mere

Annonce

Læs mere

Annonce

For abonnenter

Podcasts

Annonce

Forsiden