Lyt til artiklen
De er heldige på Nørrebro. Intet andet sted i byen er der så tæt en koncentration af spisesteder med god moderne, ofte grøn mad til få penge.
Opskriften på stederne er egentlig enkel – eller i hvert fald flittigt afprøvet – men succesen balancerer alligevel på en knivsæg. Ingredienserne er gode sæsonbetonede råvarer med fokus på grøntsager. Varerne fås fra de lokale, typisk små producenter. Interiør fylder mindre, og stederne kan oftest beskrives som huller i væggen.
