Man føler sig forbundet til naturen på en vild måde, når man besøger det gamle sindssygehospital, hvor en af Danmarks bedste kokke hylder alt det gode, der kommer ud af Odsherred.
Gracilaria lyder ikke umiddelbart som noget, de fleste af os har et forhold til. Det lyder som noget, en kok serverer for at hylde det spanske køkken.
Men Claus Henriksen hylder ikke det spanske køkken. Han hylder aldrig noget uden for Odsherred.
På Politiken er vi sultne. Ibyen giver dig anmeldelser, anbefalinger og nyheder fra Københavns buldrende madscene. Vores anmeldere deler hver uge hjerter ud til restauranter, cafeer og barer, så du ved, hvor du skal gå hen – og hvor hypen ikke holder.
Bliv abonnent for kun 1 kr.1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
