Ny Nørrebro-restaurant serverer italiensk mad fra en kok, der er oplært af farfar i Toscana. Det er rustikt på den helt rigtige italienske måde. Men samtidig også moderne.
Køkkenchefens 88 år gamle italienske farfar står stadig oprejst i Toscana og laver den dessert, han er kendt for.
Opskriften har køkkenchefen Jonathan Barsløw Sørensen (tidligere kok på Italo Disco, Bæst og Mirabelle), som er halvt italiensk, allernådigst fået med til København, hvis han lovede ikke at ændre et komma.
På Politiken er vi sultne. Ibyen giver dig anmeldelser, anbefalinger og nyheder fra Københavns buldrende madscene. Vores anmeldere deler hver uge hjerter ud til restauranter, cafeer og barer, så du ved, hvor du skal gå hen – og hvor hypen ikke holder.
Bliv abonnent for kun 1 kr.1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
