Nyhed! Politiken Lyd i 6 mdr. for kun 99 kr.

Topkarakter: Det smager igen af Skagen på Ruths Hotel

Velsmag. Dennis Juhl Jensen anretter kalvebrissel, morkel og sauce på brunet løg og fermenteret svampejuice. Øverst er det blæksprutte, issalat og aspargessauce. Foto: Cathrine Ertmann
Velsmag. Dennis Juhl Jensen anretter kalvebrissel, morkel og sauce på brunet løg og fermenteret svampejuice. Øverst er det blæksprutte, issalat og aspargessauce. Foto: Cathrine Ertmann
Lyt til artiklen

Med en død mobil lykkedes det mig at fare vild på den lige vej fra Skagens østkyst til Ruths Hotel i Gammel Skagen, hvor min bil stod parkeret efter aftenens middag. Så til sidst gik jeg off track gennem en skov mod stranden.

Det var dumt, men klogt, for på vej gennem skoven kom jeg i nærkontakt med den egnsnatur, som Ruths nye køkkenchef Dennis Juhl Jensen sætter så mesterligt i scene på den traditionsrige restaurant.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Han var rig, men boede i et falde­færdigt hus og spiste roer til aftensmad

    2. 2

  2. »Jeg har kæmpet, siden Tilde blev født, og jeg har simpelthen ikke mere at give af«

    3. 3

  3. Ny måling modsiger Hegseth

    4. 4

  4. Stigende antal danskere lider af bolig-fomo

    5. 5

  5. Flere partier afviser Nadja Natalie Isaksen

    6. 6

  6. Hizbollah har nu fået fingrene i et våben, der er yderst svært at forsvare sig imod

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her