Den tidligere souschef på Nomas lillebror 108 Riccardo Marcon har fulgt sin italienske mavefornemmelse og åbnet sin egen restaurant med pastaretter i topklasse og perfekt tilberedt vildsvin.

»Jeg hader sous vide. Jeg har bare stegt kødet«: Nyåbnet italiensk restaurant i Indre by byder på urimeligt lækker mad

Barabba er opkaldt efter bibelens oprører og forbryder, der lod Jesus i stikken, og blev et symbol på det ateistiske menneske. Ligeså har Riccardo Marcon taget afstand fra syltede grøntsager, som var et udbredt element i retterne hos sin tid hos Nomas lillebror 108.
Barabba er opkaldt efter bibelens oprører og forbryder, der lod Jesus i stikken, og blev et symbol på det ateistiske menneske. Ligeså har Riccardo Marcon taget afstand fra syltede grøntsager, som var et udbredt element i retterne hos sin tid hos Nomas lillebror 108.
Lyt til artiklen


»Det ligger bare ikke i min dna at sylte grøntsager«.

Appetit på mere?

På Politiken er vi sultne. Ibyen giver dig anmeldelser, anbefalinger og nyheder fra Københavns buldrende madscene. Vores anmeldere deler hver uge hjerter ud til restauranter, cafeer og barer, så du ved, hvor du skal gå hen – og hvor hypen ikke holder.

Bliv abonnent for kun 1 kr.
Allerede abonnent? Log ind

Mest læste

    1

  1. Studerende: Det er urimeligt at lade mig bære de økonomiske omkostninger ved at føde de børn, samfundet skriger på

    2. 2

  2. Rapperen L.O.C. skifter karriere­spor

    3. 3

  3. »Når vi snakker med de unge, så er der et ord, der går igen og igen«

    4. 4

  4. Sejr i Højesteret til kvinde, der fik bagklap i hovedet, kan få betydning for titusindvis af danskere

    5. 5

  5. Dansk top­embedsmand skal i sit nye job stille sit ur om natten

    6. 6

  6. Busters liv stod ikke til at redde. Men midt i sorgen vil Louise Paterek gerne takke de voksne på Dragestuen

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her