0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Madanmeldelse: Når Hidden Dimsum er allerbedst, serverer de nogle af hovedstadens bedste dumplings

Den kinesiske restaurant på Nytorv imponerer med en fremragende mapo tofu og en håndfuld gode dim sum. Desværre mangler træfsikkerheden i mange af de andre retter.

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning
Martin Lehmann
Foto: Martin Lehmann

Hidden Dimsum lykkes med deres udgave af den shanghainesiske xiao long bao, også kendt som suppe-dumpling på grund af de små lommer af flydende fond i dens indre.

Anmeldelser
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER
Anmeldelser
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

Glæden var stor, da jeg efter den første mundfuld kunne mærke sveden pible frem på panden og chilien kradse i halsen.

Langsomt blev mine læber mere og mere følelsesløse, en bedøvende og forunderlig effekt fra Sichuan-peberkornene i den knaldrøde mapo tofu fra den sydvestlige kinesiske provins af samme navn, som stod og dampede på bordet foran os.

Prøv Politiken i 30 dage for kun 1 kr.

Få adgang til hele Politikens digitale univers, og læs artikler, lyt til podcasts og løs krydsord.

Prøv Politiken nu

Annonce

IBYEN

  • </