De har ærmerne fuld af gimmicks og laver fine cocktails. Men konkurrencen i København er hård.

Ny cocktailbar er noget af det sjoveste, der længe er sket i Pisserenden

På Gaia er bartenderne spektakelmagere, så flere af de blandede cocktails hældes ved servering over tøris, der syder og bobler i glasset.  Foto: Nikolai Linares
På Gaia er bartenderne spektakelmagere, så flere af de blandede cocktails hældes ved servering over tøris, der syder og bobler i glasset. Foto: Nikolai Linares
Lyt til artiklen

Jeg ryger ikke pibe.

Mangler ligesom autoriteten og/eller sømandsuniformen til rigtig at kunne slippe af sted med sådan et look. Men under mit besøg på den nyåbnede Gaia i det indre København endte jeg alligevel med at sidde og bappe på sådan én. Godt nok af glas, bevares – med et indre fyldt til randen af sazerac, den klassiske cocktail med rødder i 1830’ernes New Orleans, som jeg så skulle suge ud gennem pibespidsen og ned i svælget.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her