Hvad er det her for et sted?
Lad os starte med indholdet i glassene: Ofte træder den såkaldte highball ind i lidt af en lillebroderrolle i cocktailverdenen. Sammenlignet med de mere spiritustunge blandinger som f.eks. negronien og martinien, der de seneste år har været (og stadig er!) trendsetternes foretrukne bestillinger at skåle i, er cocktails fra denne kategori som regel lettere, friskere, hurtigere drukket og ikke helt så højtråbende. For ikke at sige ude af mode, forsømt og skubbet om bagest i menukortene. Det er synd, for der er god smag at hente.
Heldigvis får denne type drinks masser af opmærksomhed på den ny cocktailhule The Boilerman Bar, der holder til i det enorme kælderlokale under boutiquehotellet 25Hours lige bag Rundetårn. Vi kan vist godt kalde det en temabar, for menuen består nærmest udelukkende af highballs. Dejligt med et klart fokus!
