Lyt til artiklen
Man kan godt give sig til at græde over det, men det hjælper ikke: I vore dage skal selv cafeer have et koncept for ikke at blive overset i mængden.
Det er ikke nok med et lokale og en bar samt nogle borde og stole plus garanti for hyggelig stemning. Der skal mere til, hvad enten det er vikingetema, mandage med Matador eller kødløst køkken. Det handler om branding. Café Just er bare en café Og derfor kan man godt befrygte, at et sted som Café Just, der ligger i en tidligere blomsterhandel og endnu tidligere fabrikshal på Islands Brygge – ved siden af Brugsen i Njalsgade for at være helt præcis – måske vil have svært ved at tiltrække det helt store publikum.
