Lyt til artiklen
I den stille Ryesgade, der ligger som en lang lineal bag Sortedams Dossering, er der åbnet en lille tebar ved navn The Green Rose. Navnet refererer til grønne tanker om økologi og genbrug, som er cafeens kerneværdier, mens den engelske klang gerne skulle give associationer til briternes stolte tekultur.
Idealet om genbrug bliver levet ud i praksis. Gæster kan tage plads i sofaer bygget af paller, der er gjort komfortable med tykke hynder af gråt hør, mens mad og drikkevarer sættes på et sammenrend af marskandiser-sofaborde og skamler. Drikkevand, gratis, skænker man – i gamle syltetøjsglas.
