Kok og slagter Jan Lund har ekstra travlt denne weekend, hvor ænder til mortensaften skal være klar i butikkerne. Der bliver dog også tid til hygge med familien.

Kaffe i Kødbyen, havearbejde og en flæskestegssandwich: Det skal slagter Lund lave i sin weekend

Lyt til artiklen

Fredag

Jeg er afsindig tidligt oppe og kører til Kødbyen for at hente de sidste råvarer, vi mangler til weekendens produktion. Undervejs gør jeg et stop på Prolog, som laver rigtig god kaffe. ​

Vores andeleverandør Jørgen Bang ankommer og læsser friskslagtede ænder af til mortensaften. Ænderne skal ud i butikkerne eller steges til kunder, der har bestilt dem stegte. Jeg får et rush, når sæsonvarer ankommer, for det hele skal gå hurtigt, fordi varerne skal være så friske som muligt. ​

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Obama slår alarm, mens Trump fejrer afgørelse, der vil ændre amerikansk valghandling

    2. 2

  2. Hvis du tror, at ulven er jydernes problem, skal du måske tro om igen

    3. 3

  3. Kong Carl Gustaf: »Jeg tror ikke, at hun magtede det, der skete«

    4. 4

  4. Salg af lejligheder i københavnsk boligområde kaldes »pinligt og dybt problematisk«

    5. 5

  5. Han nægter at lade sig betjene på engelsk, når han går på restaurant i Danmark

    6. 6

  6. »Nej, hvor var det godt«: På Amager får du komfortmad på højt niveau

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her