»Smagene hos Koan er som intet andet i København«. Sådan skrev Politikens madanmelder om Kristian Baumanns restaurant Koan, der fik 6 hjerter. Men hvor tager kokken selv ud og spiser?

Topkokken afslører sin favorit: »Det er den bedste thairestaurant i hele København«

Foto: Tobias Kobborg
Foto: Tobias Kobborg
Lyt til artiklen

Hvad skal du i weekenden? Ibyen prikker en udvalgt person på skulderen og spørger, så du kan få inspiration til København.

Fredag

Jeg spiser morgenmad med min kone, Havrefras med mandelmælk, og så drikker vi altid juice. Enten friskpresset grapejuice eller en grøn juice på æbler, lidt lime, ingefær og grønkål. Jeg har et formiddagsmøde på Prolog Coffee Bar i Kødbyen. Derefter står den på arbejde i køkkenet på min restaurant, Koan. Det bliver en travl dag og aften med fuldt hus i restauranten.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Group 2

Mest læste

    1

  1. Da kæresten spurgte, hvad hun havde lyst til, hvis hun havde frit valg på alle hylder, blev hun overrasket over sit eget svar

    2. 2

  2. Da konge­familien blev smidt væk fra scenen, råbte Thor Farlov: »Du kan sgu da ikke smide fucking Mary væk. Er du vanvittig?«

    3. 3

  3. Hvis perspektivet om en livstids­dom skræmmer den formodede gernings­mand, skjuler han det godt

    4. 4

  4. Han stod bag det måske stærkeste portræt af depression

    5. 5

  5. Oven på den massive kritik har svine­avlerne fintet myndighederne for sidste gang

    6. 6

  6. Trump kræver Jimmy Kimmel fyret efter joke om Melania som enke

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her