Forventningerne var enorme, men en farveløs kylling og en orange tofu var blandt de få store oplevelser på alt for dyre Kappo Ando.
Madanmelder: Tre mindeværdige retter i en 15-retters menu til 1.200 kroner er ikke godt nok
Madanmeldelse: Kappo Ando. Til Ibyen 20/1.
Billeder i højden og bredden af:
Tofu af Haikko græskar, Musling (deres 'clam' ikke kammusling), Sashimi & Kyllingebryst på spyd. Foto: Finn Frandsen
Lyt til artiklen
Henter...
Der var god grund til at have enorme forventninger til den japanskinspirerede Kappo Ando, når det er kokken Mads Battefeld, sommelieren Henrik Ando Levinsen og hans hustru og kok Akiko Ando Levinsen, der står bag.
Levinsen har arbejdet i Japan, hvor han mødte sin hustru, og er uddannet sake-sommelier, hvilket kan ses på den drikkemenu, der følger med tasting-menuen på Kappo Ando.
Læs videre for 1 kr.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
