Du har årskort til Louisiana og er på fornavn med kustoderne på SMK. Men kender du de halvhemmelige nichemuseer? Ibyen besøger en række af dem. Her fortæller Andreas Ahrens om Disgusting Food Museum i Malmø, som han er direktør for.

»Jeg åbnede museet af to grunde. For det første ville jeg vise folk, at de ting, mennesker kan henholdsvis lide at spise og ikke fordrage, er hovedsagelig kulturelt betinget og noget, som vi vænner os til hen ad vejen. For eksempel elsker vi saltlakrids i Danmark og Sverige, mens resten af verden faktisk synes, at det smager helt forfærdeligt. Så med museet prøver vi at vise, at alle de forskellige lande og kulturers madpræferencer i høj grad er erhvervet smag og ikke medfødt«.