Kombination. Den franske restaurant Tire Bouchon serverer de to delikateser, absinth og østers, under Oyster Trophy Week.
Foto: Ditte Valente (arkiv)

Kombination. Den franske restaurant Tire Bouchon serverer de to delikateser, absinth og østers, under Oyster Trophy Week.

Byliv

Prinsgemalen deler gratis østers ud i Torvehallerne

Østersfestivalen Oyster Trophy Week løber af stablen i København.

Byliv

Blæsten går frisk over Limfjordens vande, og mens den gør det, ligger, hvad nogle betegner som verdens bedste østers, under overfladen og hygger sig.

Lige indtil i dag, hvor årets østerssæson i Limfjorden for alvor går i gang. Det samme gør årets udgave af østersfestivalen Oyster Trophy Week, der ifølge arrangørerne er en hyldest til landest frækkeste råvare.

Festivalen skydes i gang i Torvehallerne i København til en østers- og muslingeforpremiere, hvor Hans Kongelige Højhed Prins Henrik kommer forbi, ligesom repræsentanter fra Skaldyrshovedstaden Nykøbing Mors også gør det. Det sker her til formiddag i en stand foran Torvehallernes Hal . De har selvfølgelig taget sæsonens første østers og muslinger med fra hovedlandet til hovedstaden, hvor du også kan få forklaret, hvorfor de jyske Limfjordsøsters er i verdensklasse.

Derudover kan du lære om og smage på masser af østers. På Restaurant Lumskebugten kreerer kokken Erwin Lauterbach to østersmenuer, hos Kayak Bar kan du forkæle meget mere end dine smagsløg, når kombinationen koldt vandt, varm sauna og to-skallede bløddyr (og bobler), ser dagens lys, mens Folkets Madhus holder østersmadskole for børn og voksne og De Maritime Nyttehaver, kolonihaver for skaldyr og tang, serverer gratis østers for hele familien.

Festivalen løber fra d. 9.-18. oktober, og udover arrangementer i København vil der også være østers på plakaten flere steder i landet. Blandt andet i Aarhus, ved Vadehavet og på Rømø, Fanø og Mandø samt i Limfjordsområdet.

Hele festivalens program kan du finde HER

Redaktionen anbefaler:

Læs mere:

Annonce

Annonce

For abonnenter

Annonce

Forsiden

Annonce