Lyt til artiklen
For omkring 500 år siden kunne man risikere dødsstraf for at fange og spise østers. Årsagen skyldtes, at kongen tjente så store summer på at eksportere de eftertragtede danske østers til Rusland, at skaldyrene helst ikke skulle blive nogen lukrativ forretning for andre end ham selv.
Der er heldigvis sket en del, siden kongens salgsmonopol ophørte, og i dag kan alle og enhver sluge de (slimede) skaldyr på livet løs.
