Ja tak, chef: Amass-chefen guider til din weekend

Chef. Menuen på Amass afhænger af sæsonens råvarer. Restauranten ligger på Refshaleøen.
Chef. Menuen på Amass afhænger af sæsonens råvarer. Restauranten ligger på Refshaleøen.
Lyt til artiklen

Matthew Orlando er køkkenchef og ejer af Amass på Refshaleøen.

Han er kok, og har tidligere arbejdet på de internationale restauranter Aureole, The Fat Duck og Le Bernardin. Efter sit arbejde som souschef på Per Se i New York, kom Orlando til København for at være køkkenchef på Noma. Der smuttede han fra i 2013 for at arbejde på Amass.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Han nægter at lade sig betjene på engelsk, når han går på restaurant i Danmark

    2. 2

  2. Kong Carl Gustaf: »Jeg tror ikke, at hun magtede det, der skete«

    3. 3

  3. Ny måling: Danskernes tillid til ét europæisk land er femdoblet

    4. 4

  4. Rejsebureau om turismen på elsket tropeø: »Det er gået helt bananas«

    5. 5

  5. Wegovy, jeg slår op

    6. 6

  6. Oscarvinder fra danskproduceret dokumentar mister sin statuette

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her