Nogle steder i verden anses abehjerne, hund eller eksempelvis pulserende cobrahjerte for de rene delikatesser.
Herhjemme kan vi takke veterinærmyndighederne, fødevarekontrollen og ikke mindst Washingtonkonventionen om handel med truede dyrearter for, at udbuddet af den slags herligheder er ret begrænset. Men det handler også om simpel efterspørgsel.
