Dronningerne af rôtisserie

Da Chicks by Chicks åbnede på Vesterbros Torv i april 2016, blæste fanfarerne behørigt. Sarah Sheikh og Mischa Jemer Prices rôtisserie serverer saftige økologiske kyllinger i kvarte eller halve størrelser, intens skysauce og ufrelste palæosalater. Tempoet er imponerende højt, og 5-10 minutter efter bestillingen kan du passende give de hårdtarbejdende tømmersvende en tiltrængt pause og grådigt kaste dig over det møre, velduftende og ikke mindst velsmagende reparationsarbejde, som forestår kroppen efter gårsdagens usunde udskejelser.

Fastfoodaspektet fik Ibyens caféanmelder Martin Finnedal til at spørge: »Hvorfor spise pizza og shawarma igen, når Chicks by Chicks er økologisk, sundt, velsmagende og ikke mindst nærmest lige så billigt?«. Var det ikke anbefaling nok, blev Københavns rôtisserie-dronninger tilmed tildelt fuld plade – seks blodrøde hjerter.