Gallerierne! Oh, disse kunstens købmandsforretninger befolket af neurotiske gallerister og smukke assistenter gående omkring som sjældne, utilnærmelige dyr i sterile og hvide lokaler blandt de nyeste frembringelser fra kunstens verden.
Gallerierne er en væsentlig del af kunstens økosystem, og når de er bedst, kan de sammenlignes med michelinrestauranter: små kommercielle forskningsenheder udi god smag, med forfinede og fortættede præsentationer af kunst i verdensklasse.
