Først spises kaffebærrene, så ryger de en tur igennem desmerkattens fordøjelsessystem og ud med afføringen. Så indsamles og udvaskes de delvist fordøjede bønner af afføringen, ristes og bruges til den traditionelle indonesiske 'Kopi Luwak'-kaffe lavet. »Vores kaffe har en stærk smag og en endnu stærkere aroma«, siger Agus Susanto, der ejer en kaffefarm i Jakarta, ifølge BBC-Online. Dyrerne lever i plantager og har næse for at finde de fineste kaffebær. I kattens mave bliver bønnerne udskilt af bærrerne. Forbundet med Sars Kina har de seneste uger aflivet tusinder af desmerkatte, fordi de mistænkes for at sprede sars-virusset. »Der er mange forskellige former for desmerkatte i verden. De indonesiske er forskellige fra dem i Kina«, siger Agus Susanto, der stadig sælger den særlige desmerbønne.
Udskidt kaffe sælger på trods af sars
Lyt til artiklen
