Lej en ko og få et særligt tæt forhold til din ost. Sådan lyder tilbuddet fra en schweizisk mælkeproducent, som leaser sine alpekøer og osten fra dem ud til interesserede kunder, der tager snakken om fra jord til bord meget seriøst. Landmanden Peter Wyler fra Bern-kanten har lavet kontrakter med 150 ko- og oste-elskere. Kontrakterne giver leaserne deres egen ko og ret til osten derfra - en såkaldt "Alpkäse", der er en hårdere ost end en emmentaler. Ost til favørpris Prisen for forbrugeren er på 1800 kroner årligt i ko-leje. Dertil kommer en favørpris for osten på 80 kroner kiloet - angiveligt 25 procent under butiksprisen. »Ud over at folk er vilde med vores ost, så kan mange lide at komme i bjergene og opleve dyr, natur og bondemiljøet. De får selvfølgelig et helt særligt tæt forhold til den leasede ko, og det synes især børnene er sjovt«, siger Peter Wyler til Mejeriforeningens blad Ugenyt. For leaserne skal også selv yde noget. Mindst en gang i løbet af sommeren skal de møde op i folden på bjergsiden og snakke med deres ko sammen med bjerghyrden, der passer dyrene.
Lej en alpeko
Lyt til artiklen
