»Vi er fulde af fedt og svære at finde rundt i«, siger videnskabsfilosof Helene Scott-Fordsmand. Arkivfoto: Mads Winther

Lige nu er det fedtets store højtid. Det vil syde fra anden, gåsen og grisen, men samtidig vækker det afsky, når det sætter sig på menneskekroppen og gør opmærksom på sig selv. Fedt har både kulturel og forskningsmæssig lavstatus. Men nu viser det sig, at det er et organ med vigtige og oversete funktioner.

Derfor er fedt det nye sort

»Vi er fulde af fedt og svære at finde rundt i«, siger videnskabsfilosof Helene Scott-Fordsmand. Arkivfoto: Mads Winther
Lyt til artiklen

For nogle år siden stod Helene Scott-Fordsmand i et tekøkken med en kaffekande i hånden i kælderen på Panum Instituttet. Hun skænkede kaffe i sit krus, og hun ville have glemt situationen, hvis ikke det havde været for et ubehag, der opstod i samme øjeblik.

Håndtaget var fedtet. Hendes første tanke var, at det var fedt fra døde mennesker.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Group 2

Mest læste

    1

  1. Stéphanie Surrugue: »Jeg kan næsten ikke tilgive mig selv, at jeg ikke nåede det«

    2. 2

  2. Ingen af de rødgrønne partier tror, at Løkke har lyst til at gamble med Moderaternes overraskende flotte valg

    3. 3

  3. Venneforsker: Derfor falder vi igen og igen i den samme fælde

    4. 4

  4. Ulven er løs: »Vi er ret overbeviste om, at der må have været mennesker, som har fodret ulve i området«

    5. 5

  5. Der er eddermame nogen, der skal beklage til de unge mænd, der kun ser på tissemænd på 20 cm

    6. 6

  6. Trump forlænger våbenhvilen med Iran

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her