Den 32-årige dansker Martin Hildebrandt blev natten til tirsdag, dansk tid, kåret som verdens bedste barista - den italienske betegnelse for en højt specialiseret café-bartender. Det skete ved en konkurrence i forbindelse med verdens største kongres for professionelle kaffefolk i Miami Beach i USA. Bedst ud af 40 I konkurrence med deltagere fra 40 lande lavede Martin Hildebrandt i løbet af femten minutter fire kopper perfekt espresso, fire kopper perfekt cappucino samt fire signature kaffe-drikke i personlig stil. Hildebrandts signaturdrik, som han kalder Café Brullée, var lavet af bl.a. espressokaffe, citrongræs, limeskal, piskefløde og raffineret sukker - altsammen serveret med friskbrændt karamel på toppen i et højt glas. Blandt dommerne i konkurrencen - dog ikke når Martin Hildebrandt optrådte - var danskeren Kristian Ditlev Jensen, der er journalist ved Berlingske Tidende. "Martin lå 14 point foran den nærmeste konkurrent, hvilket er dramatisk. Næsten alle mine dommerkolleger gav ham topkarakteren 10 ved indtil flere punkter i finalen", fortæller Kristian Ditlev Jensen, Martin Hildebrandt, der er uddannet som både tjener og kok, er til daglig barchef på Café Europa på Amagertorv i København.