Restauratør Kurt Vøttrup, Divan 2 i Tivoli, vil sammen med sin søn Kristian komme til at stå for den samlede restaurant- og kantinedrift i det nye operahus på Dokøen i København. Først forestående er åbningen af operahusets kantine den 1. oktober 2004. Opretter et interessentskab Forpagtningen af den kommende restaurant i operahuset foruden en café samt kantinen vil blive varetaget af et interessentskab bestående af Kurt og Kristian Vøttrup, skriver Ritzau. Restauranten, der ifølge teaterchef Michael Christiansen bliver af høj kvalitet, placeres øverst oppe i operabygningen, dvs. 25 meter over jorden. Den får plads til 200-300 personer og vil efter operahusets åbningsforestilling 15. januar 2005 være åben året rundt som en almindelig tilgængelig restaurant. I foyeren til operahuset vil der blive indrettet en café, hvorfra man om sommeren i læsiden vil kunne rykke borde og stole udenfor.