Ida Davidsen er på vej på arbejde, da vi fanger hende på telefonen ved 9-tiden. Hun stod i dag op klokken 6, som hun plejer, og har været ude at gå tur med hunden Dusty i Østre Anlæg på Østerbro. Nu er hun ved at gøre sig klar til at tage sin bil ind til den berømte smørrebrødsrestaurant på Store Kongensgade, der bærer hendes navn.

»Det tager tid. Alt er langsomt, og jeg har altid været et hurtigt menneske. Det irriterer mig«, siger Davidsen, som ikke lyder specielt langsom over en telefonlinje. Hun har en af de stemmer, der er svær at aldersbestemme og lige så godt kunne tilhøre en på 60.