Med Alchemist har jeg forsøgt at skabe en restaurant, der er markant anderledes end det gængse udbud i København med deres lyse møbler, rå læder, blottede mursten og masser af dagslys. En huleagtig verden, der har fokus på mystik. Derfor ændrede jeg stoffet på Jaime Hayon-stolene Ro og Fri samt sofaen Favn til nuancer af mørklilla – nærmest bordeaux. Det ligger langt fra deres oprindelige farveskala, men passede bare godt til det mørke, vip- og nærmest chesterfield lounge-univers, jeg gerne vil skabe.
At stå for det visuelle udtryk i en restaurant med så mange etager, rum og stemninger har været nervepirrende. Særligt at bestille speciallavet granit den ene dag og møbler for millioner den anden uden at være sikker på, om det var den rigtige beslutning. I de øjeblikke ønskede jeg bare, at en arkitekt ville overtage. På den anden side er det fedt at se mit præg på interiøret, og at vi æstetisk har ramt noget, der er helt vores eget.
