At dømme efter salget af kogebøger skulle danskerne være en storkogende nation, råvarebevidst og velnæret, hvis ikke ligefrem sund. Der er bøger om det hele. Mad er mode, moden skifter, og derfor følger kogebogsforfatterne med. De store opfindere og fornyere er sjældne. Det meste er variationer af tilberedning og kombinationer af smagsstoffer, der inspirerer til at gå i gastronomisk selvsving, hvis man ikke ønsker at følge opskrifterne slavisk. Der er tænkt på det hele.