Lyt til artiklen
Nikolaj Kirk oplever verden gennem maden, og da dette gør verden langt mere facetteret og smukkere for ham, vil han gerne dele nogle af disse oplevelser med os.
I sit forord spørger han, hvad det perfekte måltid er, og svarer straks, at det er mange ting og knyttet til individet, så det kan ikke sættes på formel. Han har fat i den dybeste mening, når han siger, at mad aldrig må blive ligegyldig. For det perfekte måltid er det, der har betydning, giver mening og gør os lykkelige.
