»Det materiale, du skal røre ved nu, er lavet af krabbefibre«, siger Giusy Bettoni og rækker mig en stofprøve, der ligner et stykke af en fin skjorte.
Tekstilet føles blødt, smidigt og behageligt mod huden. Fibrene er fremstillet af krabbeskaller, der bliver tilovers ved fødevareproduktion, og materialet, der hedder crabyon, er et af mange bud på, hvordan man måske kommer til at fremstille fremtidens tøj og tekstiler. Giusy Bettoni har fyldt et helt mødebord hos Danish Fashion Institute i København med den slags metervarer, og hver gang hun trækker et nyt materiale frem, åbner der sig nye horisonter. Der er stoffer som bamboo med et indhold af 60 procent bambus og 40 procent økobomuld, milkofil, som er fremstillet af 33 procent mælkeprotein, eller hvad med ingeo – et fibermateriale udvundet helt og aldeles af grønsagsstivelse.
