Hos forfatter Persille Ingerslev myldrer det op med forårsløg og søde popcornspirer sået på de madrester, du ellers kasserer.

Persilles vindueskarm er en køkkenhave mod madspild og depression

Livsglæde og livskraft blomstrer i forfatter, blogger og foredragsholder Persille Ingerslevs lille køkken. Her planter hun madrester i potter, som vokser op igen og bliver til ny mad. Foto: Kira Dinesen
Livsglæde og livskraft blomstrer i forfatter, blogger og foredragsholder Persille Ingerslevs lille køkken. Her planter hun madrester i potter, som vokser op igen og bliver til ny mad. Foto: Kira Dinesen
Lyt til artiklen

I Persille Ingerslevs vindueskarm i en toværelses på Frederiksberg i København vokser der en fyldig gurkemejeplante, som stammer fra en lille rod, hun stak i jorden, og som nu slår nye rødder. Der vokser også forårsløg, hun har spist 11 gange, en chiliplante, som har overvintret og stadig giver frugt, og hjertesalat, som skyder op fra den afskårne stok.

Det hele er sået og spiret med madrester, og 41-årige Persille Ingerslev kalder det for gendyrk.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Group 2

Mest læste

    1

  1. Da konge­familien blev smidt væk fra scenen, råbte Thor Farlov: »Du kan sgu da ikke smide fucking Mary væk. Er du vanvittig?«

    2. 2

  2. Fraskilt: Drop nu de rigide dele­ordninger. Mor og far kan ikke det samme

    3. 3

  3. Danmark afsløres i fælt hykleri om krigen i Ukraine

    4. 4

  4. »Du skal ikke spille smart«, sagde han. »Du er kun blevet ansat, fordi du har et kønt ansigt og store patter«

    5. 5

  5. Trump kræver Jimmy Kimmel fyret efter joke om Melania som enke

    6. 6

  6. Oven på den kritik har svine­avlerne fintet myndighederne for sidste gang

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her