Det er 3. december og julen har omsider omsluttet os. Bag dagens låge giver Adam Aamann dig opskriften på klassikere, som han altid serverer på julebordet.
Julen er den absolutte højsæson for alle restauranter.
I år er det min jul nummer 22, efter at jeg blev færdiguddannet som kok og min 11. jul med egen restaurant. På trods af de gentagne traditioner og den afsindige travlhed, der hersker i vores branche fra den sidste uge i november frem til 23. december, glæder jeg mig stadig hvert eneste år til julemaden.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
