Ny kogebog: Lakrids kan gøre dine retter »imponerende lækre«

Lakridskongen. Johan Bülow kendte kun lakridsrødder fra helsebutikker, da han gik i gang med sit lakridseventyr. I dag ved han, at der er forskel på lakrids, alt efter hvor den er dyrket - ligesom der er forskel på pinot noir fra Bourgogne og Chile: Den afghanske er fin og god i det søde køkken, mens den iranske er mere tjæreagtig og har en mindre sød undertone og er derfor god i det salte køkken.
Lakridskongen. Johan Bülow kendte kun lakridsrødder fra helsebutikker, da han gik i gang med sit lakridseventyr. I dag ved han, at der er forskel på lakrids, alt efter hvor den er dyrket - ligesom der er forskel på pinot noir fra Bourgogne og Chile: Den afghanske er fin og god i det søde køkken, mens den iranske er mere tjæreagtig og har en mindre sød undertone og er derfor god i det salte køkken.
Lyt til artiklen

Lakrids har en berettigelse som et fint krydderi, der kan bruges på lige god fod med peber eller safran, og hvis det bliver brugt rigtigt, kan lakrids give store gourmetoplevelser.

LÆS ARTIKEL Lakrids er det nye chokolade

Det mener Johan Bülow, grundlægger og ejer af Lakrids by Johan Bülow, der i den kommende uge udgiver en ny bog om lakrids med opskrifter, der udnytter lakridssmagen både i det søde og ikke mindst i det salte køkken.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Politiken mener: Nationen betaler nu prisen for Løkkes egoisme

    2. 2

  2. Planlægningen er i gang: Sådan vil Kreml beskrive »sejren« over Ukraine

    3. 3

  3. Trump glemte at fortælle, at Saudi-Arabien satte en kæp i hjulet

    4. 4

  4. Elisabet Svane: Man skal være fatsvag for ikke at gennemskue Løkkes træk

    5. 5

  5. Han har det hele: Smuk kæreste, karriere, herskabslejlighed. Men han er også en lille smule psykopat

    6. 6

  6. Her er partiernes krav til den kongelige undersøger

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her