Ugen står i hvidvinenes tegn, og det er dejligt, alene for afvekslingens skyld. Tilmed er der en mousserende af slagsen, Nettos Crémant d’Alsace, og bevares, den er ikke stor, men her i sommer er den et fint alternativ til de oversøiske hvidvine, ugen ellers byder på, til stort set samme pris. Og er der ikke lidt mere sommerfest over at drikke bobler? Spøjsest i denne uge er den chilenske chardonnay, Rayun. Den kommer fra Casablanca-dalen, som er meget populær, da man her finder et køligt klima, fordi dalen har en åbning ud mod det kolde Stillehav. Lav temperatur Den lavere temperatur gør det muligt at bevare en vis syre i Casablanca-vinene, og det adskiller dem fra alle de vine, der bliver produceret i Chiles største og varmeste områder inde i landet, hvor Stillehavets indflydelse er begrænset. Rayun har en vis syre, men også en lidt klistret sødme og en høj viskositet. Hvorfor lave vin i den dyre Casablanca-dal, når man tilsyneladende ikke er interesseret i de kvaliteter, Casablanca kan byde på (friskhed, livlighed)? God blandingsvin Det kan man til gengæld finde i den anden hvidvin, Vinens Verden har med i denne uge. En god blanding af semillon, chardonnay og verdelho, hvoraf sidstnævnte er kendt fra Madeira, men her i Australien giver den kant til de mere kendte og udbredte druer. Blandt rødvinene er det en bordeaux, der tager prisen. Ikke så meget for dens umiddelbare charme og tilgængelighed, men den har det klassiske bordeauxpræg over sig, om end i en lidt oppumpet stil.