Lyt til artiklen
Den fede, salte og syrlige smag fra oliven klæder rodfrugterne i det danske køkken.
Jeg har sat mig for at kombinere oliven og den aromatiske olie med årstidens danske råvarer.
Og her – for ikke at få oprørte e-mail fra vakse læsere, som tager mig på ordet – glemmer vi alt om botaniske betegnelser og ser på formen: Med knolde mener jeg alt, som er knoldet: jordskokker, knoldselleri, kartofler og rødbeder og så videre.
