Disse var altid ’blended’, altså sammenblandinger af forskellige opkøbte mærker og årgange, som producenten så hældte sammen, så de smagte ens hver gang.
Ja, faktisk var danskerne længe ligeglade med, hvordan whisky egentlig skulle smage. Det danske spiritusfirma Cloc begyndte lige efter Anden Verdenskrig at fremstille dansk whisky, og deres produktion fortsatte helt frem til Danmarks optagelse i EF. På det tidspunkt var udbuddet af britiske mærker efterhånden så stort, at den danske kvalitet trods alt ikke tålte sammenligning.
Skotland og Irland kom først
Mange eksperter mener, at de første, der lavede whisky, var irske munke, og at det var dem, der lærte skotterne kunsten, men det er umuligt at bevise.
Jim Murray har brugt år på at forske i middelalderlige kilder, og selv om der omtales spiritus i Irland i 1300-tallet, så er det brændevin lavet på vindruer. Ikke korn, som rigtig whisky kræver. Første skotske kilde, hvor kornspiritus omtales, er fra 1494 – første irske er fra 1556. Særpræget forsvandt
I gamle dage drak man selvfølgelig whisky fra det lokale destilleri, og det fortsatte man med indtil 1800-tallet, hvor fabrikation og distribution blev sat i system, og hvor destillerierne pludselig kunne tjene flere penge ved at sælge til store firmaer, der som sagt lavede blended whisky ud af opkøbene.
Derved forsvandt særpræget ved den lille lokale whisky, og efter at hele verden havde badet sig i årevis i Johnny Walker, så besluttede en sammenslutning af skotske destillerier at relancere single malt whisky.
Og det er blandt andet derfor, man nu sidder og diskuterer, om der skal et fingerbøl vand i eller ej.
