Gå efter de danske afgrøder, og find ud af, hvilke grøntsager og frugter der har sæson. Så er chancen størst for at få helt friske varer. Mærk på frugterne og grøntsagerne. De skal være sprøde og strutte af sundhed. Rodfrugter må for eksempel ikke være slatne. Frisk frugt og grønt har klare farver. Hvis farverne er blevet matte, er det tegn på, at varerne har været opbevaret for lang tid. Duft til varerne. De skal dufte af natur og ikke af plastik. Jord på grøntsagerne er et sundt tegn. Mange grøntsager i supermarkederne er dog ofte både renset og skyllet, så det kan være svært at finde. Kilde: Christian Bitz, cand.scient. i human ernæring