Mark Lundgaard er køkkenchef på Kong Hans, og han har konsekvent insisteret på at lave klassisk fransk mad. Det har han – foreløbig – fået to michelinstjerner for. Nu fylder han 40.

Han har følt sig som et fossil

Mark Lundgaard er noget særligt ud over hans manglende trang til at tale om sig selv, han lader sin mad tale for sig Foto: Jacob Ehrbahn
Mark Lundgaard er noget særligt ud over hans manglende trang til at tale om sig selv, han lader sin mad tale for sig Foto: Jacob Ehrbahn

Kokkebranchen er fyldt med brøleaber, der gerne taler om sig selv. Så højt og så ofte som muligt.

Men Mark Lundgaard er anderledes.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Han er en af valgets helt store historier, og sejren kan sige del om demokraternes fremtid

    2. 2

  2. Forklaringen er simpel, når man spørger til valgsejren: »Der er kun én farve i USA, og det er grøn«

    3. 3

  3. Endelig afgørelse i sagen om Anne Linnets private have på havnefronten

    4. 4

  4. Kl. 4 kalder CNN nattens hidtil største chok: Sådan gik valget time for time

    5. 5

  5. Selv JD Vances stol er blevet blå: Her er syv opsigtsvækkende resultater fra valgnatten

    6. 6

  6. Lincolns ord vækker genklang efter nattens forløsende valgresultat

PodcastSe alle

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her