Der findes uendeligt mange blomsterhandlere, men kun ganske få blomsterkunstnere med særligt talent for at komponere blomster og farver til usædvanligt smukke og særprægede buketter. Erik Bering hørte til de begavede få, der var i stand til at udvikle et særkende med sine ’beringbuketter’ og desuden skabe en succesfuld forretning med status.
Tilbage i 1972 stod københavnerne i kø foran hans nyetablerede og særdeles eksklusive blomsterforretning i Købmagergade. Aldrig før havde man set magen til indretning af en tidligere handskebutik med masser af små skuffer og en dekorativt snoet smedejernstrappe. Fra første dag var House of Flowers intet mindre end et tilløbsstykke, og der gik ikke mange år, før dronning Ingrid indfandt sig på uanmeldt besøg, og snart indfandt sig desuden udnævnelsen til kongelig hofleverandør med nærmest fast arbejde ved hoffet.
