Karen From læste oprindelig jura på Aarhus Universitet, men siden skiftede hun til lærergerningen, og hun var i 19 år ansat på Øsby skole, før Karen From forlod skolevæsenet og i stedet blev medhjælpende hustru på familiens svinefarm og desuden satsede på en politisk karriere. Karen From var en periode opstillet til Folketinget for Venstre, men blev dog ikke valgt ind. Til gengæld kunne hun i 1994 sætte sig i borgmesterstolen i Haderslev. Her var hun den sønderjyske købstads førstedame indtil 2001, hvor den lokale partiforening vragede hende som spidskandidat. Karen From forlod herefter lokalpolitik og meldte sig ud af Venstre. Siden lagde hun billet ind på posten som viceborgmester i Flensburg i Tyskland – en embedsmandsfunktion – dog uden at få jobbet.