Bjarke Fog var i mange år en førende dansk ekspert i teorierne for prisudvikling på dagligvarer i butikkerne. Bjarke Fog var cand.polit. fra 1946 og blev samme år ansat i Industrirådet. Efter studieophold på Harvard-universitetet i USA var han først undervisningsassistent ved Aarhus Universitet og derpå lektor ved Handelshøjskolen i København, hvor han i 1958 udnævntes til professor i erhvervsøkonomi. Samme år forsvarede han sin doktordisputats om priskalkulation og prispolitik. Bjarke Fog har blev pensioneret i 1992, og undervejs benyttede han sin ekspertviden i en lang række bestyrelser i virksomheder, kommissioner og udvalg - f.eks. som medlem af Mediekommissionen og Lukkelovskommissionen - og som konsulent i erhvervslivet. Han tog gerne del i den offentlige debat og udgav en lang række meget benyttede lærebøger - bl.a. 'Driftsøkonomi I og II' (sammen med Arne Rasmussen) og 'Prispolitik'.