Lyt til artiklen
Køkkenchef Jørn Laursen er uddannet kok fra De Fire Årstider og Hotel Ritz i Aarhus og har senere videreuddannet sig til serviceøkonom med speciale i hotel- og restaurantmanagement. Tidligere har han bl.a. været køkkenchef hos Jysk og hoteldirektør i Norge. I foråret blev han ansat i Kristelig Fagbevægelse som køkkenchef for restauranten i Krifa Aarhus. Hans kulinariske succeskriterium er at give sine kunder den madoplevelse, de ønsker, men udført på en måde, som de ikke vidste, de ønskede. Før han gik ind i kokkefaget, var han sømand, brandmand og røgdykker og har uddannet røgdykkere i U.S. Airforce. I sin fritid er han med i frivilligt arbejde for socialt udsatte i Aarhus og slapper af med at sejle.
