Else Jacobsen er enke efter Arthur Jacobsen, som i mange år var medlem af byrådet i Roskilde, hvor han også var borgmester i en årrække og en periode tillige medlem af Folketinget. Else Jacobsen kom på husholdningsskole efter endt skolegang og på højskoleophold, hvorefter hun blev uddannet som dameskrædder. Da hun blev gift, var hun direktrice (leder af systuen) i TTU i Roskilde. Når der var travlt på ægtefællens revisionskontor, kunne Else Jacobsen træde til. Regnskaber havde hun nemlig også forstand på.