Efter lægevidenskabelig embedseksamen ved Københavns Universitet 1971 gennemførte Ib Elmo Zeeberg sin hospitalsuddannelse i provinsen og i hovedstadsområdets sygehusvæsen. Han er speciallæge i neuromedicin og har virket som lektor i neurologi og neurofysiologi ved Rigshospitalet. Ib Elmo Zeeberg har bl.a. været overlæge ved neurologisk afdeling, Vejle Sygehus, medicinsk centerchef på Bornholms Centralsygehus, klinikchef for neurorehabiliteringen, Brædstrup Sygehus, klinikchef på Falck Rehab Varde og lægechef hos Falck Healthcare. Fødselaren har bestridt en lang række lægefaglige tillidshverv i Den Alm. Danske Lægeforening (forsknings og uddannelsesudvalg), i de Danske Nervelægers Organisation og Foreningen af Speciallæger/Overlægeforeningen samt i lokale lægeråd (Rigshospitalet, Vejle). Derudover har han været engageret i Scleroseforeningen, Muskelsvindfonden, Sct. Maria Hospicecenter, Vejle, samt i fondsbestyrelser. Fra 1983 til 1995 sad han i bestyrelsen for den europæiske komité til behandling og forskning af multipel sklerose (Ectrims).