Jan Skov Jensen har siden 2010 været professor i kardiologi (hjertesygdomme) ved Københavns Universitet, ligesom han sidste år blev ledende overlæge for kardiologisk afdeling på Gentofte Hospital – en højtprofileret enhed i hovedstadens sundhedsvæsen. Jan Skov Jensen er ekspert i hjerte-kar-sygdomme, åreforkalkning og blodpropper i hjertets kranspulsårer, og han regnes for en af landets førende specialister i ballonudvidelser af kranspulsårerne. Til Dagens Medicin udtalte han i forbindelse med overlægeudnævnelsen, at »ambitionen er at gøre kardiologisk afdeling på Gentofte Hospital til både patienternes og de henvisende lægers foretrukne hjerteafdeling i Danmark«. Han er uddannet læge fra Københavns Universitet i 1990. Seks år senere kunne han kalde sig ph.d., i 2000 blev han dr.med., og siden 2002 har han været speciallæge i hjertesygdomme. Jan Skov Jensen har før professor- og overlægetiden bl.a. virket ved Bispebjerg Hospital og Gentofte Hospital. Han har været lektor i flere discipliner ved Sundhedsvidenskabeligt Institut på Københavns Universitet og arbejdet ved Patientklagenævnet. Professoren har modtaget Boserup Prisen og Forskningsprisen fra Kardiologisk Selskab, ligesom Jan Skov Jensen har publiceret en lang række videnskabelige artikler på sit medicinske felt. Han er – eller har været – tillige rådgiver for en stribe ph.d.-kandidater.