Tove Hyldgaard sang som barn i Radioens Pigekor og fortsatte derefter i Radioens Underholdningskor. Hun blev senere uddannet hos Kkgl. kammersangerinde Else Schøtt på Musikkonservatoriet i København og på Det Kgl. Teaters Operaskole. Hun studerede desuden hos Vagn Thordal og Susanna Eken og har taget musikpædagogisk eksamen fra Det Kgl. Danske Musikkonservatorium i 1974. Efter yderligere studier hos professor Karl Schmitt-Walter i München, professor Erik Werba i Salzburg og Hans Gerz i Stockholm debuterede hun i 1965 på Det Kgl. Teater, hvor hun i mere end 25 år, 1967-94, sang en lang række hovedpartier i det lyriske sopranfag. Hun har bl.a. sunget Donizettis Adina og Norina, Mozarts Papagena, Zerlina og Susanna, Carl Nielsens Pernille, Richard Strauss’ Sophie i ’Rosenkavaleren’, Verdis Oscar i ’Maskeballet’, Violetta i ’La traviata’ og Nanette i ’Falstaff’. Derudover har Tove Hyldgaard udgivet en lang række grammofonplader og cd’er, medvirket i produktioner for dansk og svensk tv og radio samt gæstespillet som Adele i ’Flagermusen’ ved Operaen i Malmø og som Gilda i ’Rigoletto’ ved Smetana Teatret i Prag. Hun har også optrådt i Sverige, Tyskland, Tjekkoslovakiet, England, Schweiz, Bangkok, Singapore, Sydafrika, USA og Grønland samt på Den Jyske Opera, Odense Teater, Scala, Amager Scenen, Lorry, Det Danske Teater, Det Ny Teater og Café Liva.