Hun begyndte som discipel på Søborg Apotek i 1957, men tog sideløbende uddannelse og blev cand.pharm. i 1963. Det førte til et job som provisor på Bagsværd Apotek, hvor hun var indtil 1979. Her blev hun apoteker for Steno Apotek på Vesterbro i København - apoteket, der har længere åbningstid end normalt for apoteker. Nina Rancke-Madsen, der trak sig tilbage som apoteker i 2000, har arbejdet som undervisningsassistent på Danmarks Farmaceutiske Højskole 1975-1982, været bestyrelsesmedlem i Danmarks Farmaceutiske Selskab 1973-1979, i Københavns Apotekerforening 1983-1991, i Danmarks Farmaceutiske Selskabs sektion for Socialfarmaci 1975-2000 og i Dansk Farmacihistorisk Selskab fra 1997.