Erik Trolle-Christensen blev udlært i købmandsfaget hos kolonialfirmaet Harald Fischer Korsør og gjorde siden karriere i den multinationale koncernvirksomhed Kellogg Compagny, USA. En højere handelseksamen fra Niels Brock i 1945 førte til flere ledende stillinger indenfor kolonialbranchen. Fra 1952 til 1958 som prokurist og daglig leder af Christensen og Jensen Kolonial engros A/S i Roskilde. i 1958 blev Trolle underdirektør i Svendborg Boghvede og Havremølle A/S, også kaldet Foskamøllen, med ansvar for salg, reklame, indkøb m.v. Bag på havregrynspakkerne var der historier om fodboldspillere fortalt af Knud Lundberg og Gunnar Nu Hansen, og til pigerne var Christel-påklædningsdukker en landeplage. Også Smølferne blev en stor succes. Da Nordisk Kelloggs A/S i 1964 overtog Foskamøllen, udnævntes Trolle til salgs- og marketingdirektør i koncernens administration i København, hvor han var med til at opbygge den betydelige markedsandel, virksomheden fik i hele Skandinavien. 11981 samlede Kelloggs administrationen i Svendborg, og Trolle-Christensen fik inden sin fratræden i1988 en række travle år med ansvar for information og PR-virksomhed.
Trolle-Christensen sad i bestyrelsen for Nordisk Kelloggs A/S samt for Foreningen af Danske Handelsmøller, ligesom han har repræsenteret Kelloggs i en række fagorganisationer.
