Klaus G. Grunert er professor i marketing ved Aarhus Universitet og stifter og leder af det såkaldte MAPP Centre, der forsker i forbrugerrelationer i fødevaresektoren. Han har udført omfattende undersøgelser af forbrugervaner, for det meste i området med fødevarer. Han har desuden forsket i produktudvikling, kommunikation og offentlige kampagner rettet mod mere sunde madvaner. Han har især koncentreret sin forskning om, hvordan kvalitet modtages, hvordan mad udvælges, sund mad, befolkningens modtagelse af bioteknologi og specielt genmodificerede fødevarer. Desuden har han forsket i, hvad forbrugernes vaner betyder for virksomhedernes udvikling af produkter. Som leder af MAPP Centre har han udført mere end 80 samarbejdsprojekter med fødevareindustrien, herunder flere på europæisk plan. Han har skrevet 12v bøger og stået for over 150 videnskabelige publikationer. I en periode var han præsident for European Marketing Academy og er i dag professor ved European Institute for Advanced Studies in Management. Klaus G. Grunert er tysk statsborger. Han har boet i Danmark siden 1987. Hans forskning og gæsteoptræden ved andre universitet har bragt ham jorden rundt.